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BORRAJA (*BORAGO OFFICINALIS*)
La borraja es una planta comestible con flores azules o blancas que se usa en la cocina y en remedios naturales. Crece en España, Francia, Italia y otros países mediterráneos.
Características principales:
- Hojas: Grandes, verdes y cubiertas de pelitos ásperos.
- Flores: En forma de estrella, de color azul (a veces rosas o blancas).
- Altura: Puede medir entre 60 cm y 1 metro.
- Cultivo: Crece fácilmente en huertos y se recolecta en primavera y otoño.
Curiosidades:
- En Aragón, Navarra y La Rioja (España) se cocina en sopas, revueltos y hasta en postres.
- Sus flores se usan en ensaladas y sus hojas como verdura.
- En medicina popular, se cree que ayuda a sudar, orinar y calmar la piel, pero hay que tener cuidado porque algunas partes pueden ser tóxicas.
- Hay un dicho: "Acabar en agua de borrajas", que significa que algo importante termina sin importancia.