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EL HINOJO
El hinojo es una planta muy aromática que se cultiva en muchos lugares del mundo, especialmente en los países cercanos al mar Mediterráneo. Aunque puede crecer de forma silvestre, también se planta en huertos y jardines.
Es una planta alta, que puede llegar a medir hasta dos metros. Sus hojas son largas, finas y de color verde oscuro. Las flores del hinojo son pequeñas y de color amarillo. Nacen en grupos que forman una especie de paraguas, y de ellas salen frutos pequeños.
El hinojo se utiliza en la cocina porque tiene un sabor y un olor muy agradables. Se puede comer crudo o cocinado, y también se aprovechan sus semillas. Además, es bueno para la salud porque contiene muchas vitaminas y minerales como la vitamina C, el potasio o el calcio.